做法

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  麥西恩捲餅全麥的，試過其他牌子，味道也好的，這個厚度適中，特別容易加熱不破，也可以卷的緊。也可以替換成菠菜的，綠色捲餅一樣美味。

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  取一片放在不粘鍋裡中火燙一下，40秒到一分鐘即可。有微波爐當然叮一下更方便，但是不要火大，稍微熱一下就好，因為後面煎蛋是熱的。

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  這個時候餅平放在一邊備用，開始煎蛋。雞蛋打散之後煎會是薄薄一層的，可以做兩個餅；如果喜歡口感厚實的就普通煎蛋法。

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  餅上刷醬。甜麪醬、豆瓣醬、辣醬、老乾媽都可以，塗均勻即可。

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  鋪上生菜。鋪的時候要鋪平整，後面卷的時候比較容易。

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  鋪蛋。

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  卷好開吃！

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  厚蛋的。