羊排,幹辣椒,薑片,朝天椒,孜然粉,白芝麻,麻椒,花椒
綜合評分 7.2
孜然小羊排(無烤箱)
綜合評分 9.9
家裏沒有烤箱，完全用炒鍋做的，老爹讚不絕口。
用料
做法
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羊排涼水焯好，撈出控水。
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油燒熱，放入幹辣椒和姜，羊排，翻炒至表面發黃。倒入溫熱水，大火來後中火燉30分鐘。
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燉好後撈出，控汁。油鍋燒熱，放入薑末和麻椒，小火炒出味道，放入羊排，大火炒至表面發黃。依次放入小米椒，花椒，白芝麻，孜然粉，鹽，直至炒出香味。
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小貼士
一定不要用涼水燉肉。燉的時候可以少放鹽入味，這樣最後出品外酥裡嫩，還不淡。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.1
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綜合評分 7.9