面粉（餃子粉或普通粉）,豬肉,酸菜,蔥、姜、蝦皮,生抽、麻油,食用油、鹽、雞精,胡椒粉、餃子粉
綜合評分 7.6
北方手工水餃
綜合評分 7.3
用料
做法
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和麪 麪粉加入涼水，一邊用手打圈攪拌一邊慢慢加水，直到沒有乾麪粉為止，再把面和成團，手感稍稍柔軟，最好麪糰揉光滑越揉麪2分鐘左右，放致溫暖的地方，用乾淨的溼毛巾蓋住，靜置約30分鐘。
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豬肉剁餡，蔥姜切末，所有調味品攪拌均勻，待用
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調成後的陷料
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把韭菜洗淨切末，放h至一邊。白菜切末加入少許鹽殺去水分，白菜末揉成團去水分。
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面醒好後把麪條揉1分鐘到光滑
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取出一個麪糰中心掏個洞，兩手朝一個方向均勻將麪糰捏成圈
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將面圈斷開成大小均勻的小團，揉成圓球，壓扁
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擀餃皮
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包餃子
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鍋里加滿水，燒開
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煮餃子
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出鍋
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小貼士
1.因為麪糰醒發時間較長，可以先和麪，再醃製餡料 2.由於我不喜歡韭菜味的沖鼻，所以餡料中加入白菜。朋友們可以略去白菜。
所在的分類
相關食譜
肉（最好是五花肉）,蔬菜（自己喜歡吃的）,調料（鹽，味精）,雞蛋,一碗水
綜合評分 7.4
麪粉,豬肉,韭菜,白菜,花椒麪,八角粉,蔥末,鮮姜,料酒、老抽、油、香油、鹽、糖
綜合評分 7.3
餃皮︰,中粉,溫水,鹽,餡料︰,肥瘦肉,韭菜，蝦仁,香油（玉米油）
綜合評分 7.6
五花肉,餃皮,小蔥,生姜,小青菜,鹽,糖,生抽,醋
綜合評分 7.9
青菜汁，火龍果汁，,韭菜，,麪粉,雞蛋
綜合評分 9.2
中筋面粉（或混一些高筋粉）,水,鹽,堿,牛肉,豬肉（其中50g純肥肉）,鹽,味精,糖,花椒粉,白胡椒粉,生姜粉,水,香菜末
綜合評分 8.0
白菜,豬肉（里脊）,木耳,干香菇,面粉,蔥姜,花椒,老抽,生抽,甜面醬,花生油,香油,鹽
綜合評分 7.2
豬肉,洋蔥,胡麻油,姜面,花椒麪,大料面（八角 面,鹽,雞粉,耗油,老抽,生抽,白麪
綜合評分 9.4
豬肉,洋蔥,胡麻油,姜面,花椒麪,大料面（八角 面,鹽,雞粉,耗油,老抽,生抽,白麪
綜合評分 9.4