做法

• 在蝦背開口，把蝦線剔除

• 油燒熱，乾煸大蝦，加少許鹽，大約兩分鐘。

• 把蝦撈出，在鍋裡放入醋，糖，小火熬製，兩分鐘後，加入生薑絲，繼續小火熬製。

• 把蝦放入熬製的糖醋汁內，翻炒到收汁即可。

• 大功告成，盛入盤內。