奶油乳酪,牛奶,淡奶油（可換成原味酸奶）,黃油,粟粉,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
好吃的輕乳酪蛋糕
綜合評分 8.2
用料
做法
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乳酪、牛奶、20克糖、幾滴檸檬汁，打至順滑無顆粒。
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倒入溶化了的黃油攪勻。
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分三次加入蛋黃，攪順滑。
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將低面、澱粉倒入蛋黃液中，翻拌在一起（不可畫圈）。
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深盤加水1.5釐米（水太少會開裂），160度預熱幾分鐘。
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蛋白中加入幾滴檸檬汁，分3次加入30克細砂糖，打至溼性發泡（太硬會開裂）。
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將蛋白湖分3次加入蛋黃糊中，翻拌手法。
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倒入器具中震幾下，消大泡。水浴烤法，中層。30分鐘140度後轉30分鐘160度。
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燜半小時拿出烤箱，回縮的好看些。（冷藏後口感更佳）
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小貼士
居然開裂了，分析：1看圖一乳酪像壞了，外國產的不是這狀態，拌好久也沒拌順滑。2國產乳酪沒外國的好？3奶粉不能代替鮮奶？
所在的分類
相關食譜
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
奶油乳酪,細砂糖,檸檬,淡奶油,無鹽黃油,香草莢,普通雞蛋3個,玉米澱粉,低筋面粉,杏仁粒（去薄衣，碎成綠豆粒大小）,鹽
綜合評分 7.1
雞蛋,牛奶,奶油奶酪,黃油,低筋面粉,玉米澱粉
綜合評分 9.7
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油乳酪,黃油,牛奶,雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,白糖
綜合評分 7.6
雞蛋,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,低筋面粉,玉米澱粉
綜合評分 7.2
低筋面粉,玉米澱粉,牛奶或淡奶油,雞蛋,奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油奶酪,牛奶1,牛奶2,低筋粉,蛋白,蛋黃,白砂糖
綜合評分 8.2