帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精(味精)、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
準備好所需要的材料,蔥、姜、雞蛋打在碗裡等,切好的帶魚塊放在盆裏倒入適量白酒,醃製15左右去腥
(帶魚塊裹雞蛋油炸)起火,到油,待油到合適溫度,將帶魚塊裹雞蛋進行油炸(最好炸到呈金黃顏色)
將步驟2剩下的油倒入眼中,重新倒入新的油,油溫合適時,放入花椒八角蔥姜等,會聞到一股沁人的香味
將步驟2炸好的帶魚放入鍋中,加入適量的老抽(或醬油),加少量鹽,然後放入白糖,加水至沒過魚
最後收汁裝盤