雞蛋4個,低筋面粉,細沙糖,色拉油,原味酸奶,檸檬汁幾滴
綜合評分 7.5
低粉過篩備用,雞蛋分離出來,葡萄乾泡發備用。蛋黃加20克糖打勻,加入色拉油和酸奶打至發白,篩入低粉,攪拌至糊狀備用
烤箱180度預熱 蛋清打至魚眼泡後加入糖打至硬性發泡 先挖三分之一和蛋黃糊翻拌均勻,再加入全部蛋白翻拌均勻
把泡發好的葡萄乾用紙巾吸乾水分,均勻的撒入蛋糕模底,再把拌好的蛋糊倒入模具中,輕震兩下,入烤箱180度,40分鐘
葡萄乾一定要泡發,我沒泡發,就泡了一下下,所以有的葡萄乾有點焦了