做法

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  將乾淨的黑芝麻炒想。冷涼後，放在攪拌機里加白糖磨成粉狀，然後放適量橄欖油，壓成餅狀，切塊，揉圓放入冰箱冷藏室30分鐘。餡的軟硬度自己看情況掌握。

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  將開水慢慢倒入糯米粉中，用筷子攪拌成面穗。

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  慢慢揉成光滑的麪糰。

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  將麪糰分成每個20克左右的麪糰，在手心揉圓，按扁包入黑芝麻餡。

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  一手托住湯圓底部，將開口處放在另一隻手的虎口處。一邊用左手轉底部，一邊用右手的食指和中指將開口合攏，並輕輕揉圓。

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  將包好的湯圓放在幹糯米粉中滾一下，即可。