好料理

黃芥末手撕雞

綜合評分 8.6
一個快手簡單的下酒小菜，適合平時在家看電視的時候吃，當然配飯也是ok滴～我這次做的是兩人的分量，如果說是自己吃的話用半隻雞就好了。

用料

做法

  • 黃芥末手撕雞的做法 步骤1

    雞洗乾淨入鍋中，加入料酒、大蔥、薑片大火轉中火煮40分鐘左右至雞肉熟透。

  • 黃芥末手撕雞的做法 步骤2

    用筷子戳雞肉最厚的地方，也就是雞腿，戳穿之後沒有血水流出來，就說明雞熟了～

  • 黃芥末手撕雞的做法 步骤3

    把雞撈出來晾十幾分鍾再開始撕，以免燙手，順便切點小蔥備用～

  • 黃芥末手撕雞的做法 步骤4

    撕撕撕～～～

  • 黃芥末手撕雞的做法 步骤5

    把雞肉撕成雞絲之後，加入鹽、雞精、麻油、黃芥末、小蔥拌均勻～（這一步拌太嗨忘記拍了）

  • 黃芥末手撕雞的做法 步骤6

    然後就可以擺盤倒酒了～

小貼士

1、黃芥末使用的是一款帶黑胡椒的產品，沒有純黃芥末那麼辣又多了一絲風味，如果受不了太辣可以嘗試一下圖5的黃芥末。 2、拌料加點炒過的白芝麻會更香，家裏有白芝麻的話可以加一點～

所在的分類

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