做法

• 黃糖同玉米油攪拌均勻，無明顯黃糖顆粒即可。

• 雞蛋打散，分2-3次逐次加入。每加入一次蛋液，需先攪拌均勻。

• 取香蕉一根，去皮搗爛，加入步驟二中攪拌均勻。

• 篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。

• 準備16cm*16cm方形模具，墊入油紙。麪糊倒入其中，用刮刀將表面處理平整。取另外一根香蕉，去皮切成1毫米左右薄片，平鋪在麪糊表面，完成裝飾。

• 烤箱上下火170度預熱5分鐘後，將蛋糕送入烤箱烤約35分鐘，即可出爐。