做法

• 

  食材準備好。

• 

  豆腐切小塊，鴨血切小塊，蔥白和蔥葉分開來切碎。

• 

  水燒開將豆腐和鴨血分別焯30秒，撈出來備用。

• 

  鍋中放一點油，開小火，放入姜 和蔥白，爆香。

• 

  聞到香味加一小碗水煮開。

• 

  水開後放入豆腐和鴨血，加蔥葉，煮開後中小火燉3分鐘。

• 

  2勺水加入澱粉中，調成水澱粉。

• 

  畫圈淋入鍋中，將湯勾芡成羹。

• 

  這道營養湯羹，可補充人體的鈣、鐵和蛋白質，營養豐富，色澤鮮豔，鮮美有食慾，是老少皆宜的家常營養湯羹。