豬肉切片,稍薄,然後加少許澱粉鹽料酒及生抽,醃製15分鐘
將香菇切片,青椒去籽切絲,擺盤備用
熱鍋加少許菜油,將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出
再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色,再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻,最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可