低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,黃油,白砂糖,牛奶,蜜豆
綜合評分 8.8
抹茶紅小豆司康
綜合評分 7.9
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》 「用抹茶生麪糰包裹住紅小豆餡，純和風司康餅就此出爐了！」—P33 都別攔著我！！我就是要把紅豆與抹茶的各種形式的搭配都做過來！！這個好吃程度就是出來我就燙到嘴了=.= 這裏注意！我用料寫的是4個的量，但我本身是做了雙倍的，所以步驟圖裏面材料都是雙倍的哈~一次只做4個怎麼能滿足！
用料
做法
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準備工作： a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.紅小豆餡分成4等份，分別用手揉成團； c.將A中材料混合好篩入容器；
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在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
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在步驟2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶，用相同方式攪拌；
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待整體變溼潤後，從容其中取出，用手壓成一塊麪團，用刮刀切拌併疊加，反覆次操作進行2-3次（爲了產生司康的層次感）；
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生麪糰用刮刀切成4等份，然後用手壓平，在麪糰中間放入紅小豆餡；
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封口時像擰毛巾一樣稍微旋轉一下，然後放入烤盤，並用過濾網撒上一層糖粉；
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送入預熱好200度的烤箱烘烤30分鐘
小貼士
1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙； 2.這個麪糰有點黏，在包的時候可以用點手粉，不然你會滿手都是面的。。你知道用了貴的抹茶粉分分鐘小氣的不行！！
所在的分類
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