好料理

甜椒肉絲

綜合評分 7.9

廚房裏終於有我愛的甜椒炒肉了~實在忍不住要表揚自己一下

用料

做法

1

甜椒切絲，姜切末，肉切絲調入鹽、糖、花椒粉、生抽、澱粉拌勻醃製待用
2

鍋入油大火燒旺，入薑末略炒出香入紅椒、鹽、糖快速翻炒至椒色油亮，入肉絲繼續翻炒至肉成熟關火裝盤搞定

小貼士

1. 甜椒清洗的時候一定要把裏面的籽去掉的乾乾淨淨（反正我是認為凡是有辣味的甜椒都是偽甜椒~嗯） 2. 油一定要燒旺入甜椒椒才能快速把甜椒爆香爆熟而不失甜椒的脆感 3. 甜椒不易入味所以入甜椒後緊接著就要放足夠的鹽和糖

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