雞蛋,植物油,牛奶,糖,低粉
綜合評分 8.4
蛋白打到粗泡,+40g糖+鹽+香草精,打發到硬性發泡階段,拉起有尖角狀態。
蛋黃+剩下的20g糖打勻,+油+牛奶攪拌均勻,+過篩的低粉粗略攪拌,用打蛋器低速攪拌均勻。
1/3的蛋白加入蛋黃液中,拌勻。剩下的2/3蛋白和蛋黃液再混合,充分的攪拌均勻。不要亂拌,畫十字撈底攪拌均勻。
180度烤箱,放中下層,烤制30分鐘左右。
出爐馬上倒扣,隔夜脫模。
組織~
**雞蛋是帶殼60g/個的新鮮雞蛋。 當然了,一個58g,一個62g的也都沒有關係。