轉化糖漿,梘水,花生油,低筋粉（蛋糕粉）,手粉,鳳梨陷,蛋黃
綜合評分 9.6
鳳梨月餅
綜合評分 9.3
只要自己會，想做什麼餡的都成。鳳梨餡我博客裏有說過，或者自己購買半成品。 份量：50克月餅13個，烤箱溫度200度
用料
做法
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餅皮原料混合均勻放一個小時以上備用
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將餅皮包入餡料
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防止烤的時候月餅開裂，所以入爐前用水噴一下。烤箱200度預熱好後先烤5分鐘
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5分鐘後取出來刷蛋黃水，再烤15分鐘即可
小貼士
1，餅皮的比例別弄錯了。一般糖漿加油和麪粉的比例是1：1，這樣烤的時候纔不會開列。 2，餡料包得越多越好。有些朋友說我烤出來的月餅怎麼都糊了，其實是你包的餡料不夠多了。多包些。這樣花紋才清晰。還有就是，刷蛋液的時候一定要注意輕一點。這樣纔好。別蛋液不要錢，死刷。那樣做出來就不好看了。
所在的分類
相關食譜
成熟鳳梨,冰糖,麥芽糖,黃油
綜合評分 8.6
低筋麪粉,餡料,轉化糖漿,油,梘水,蛋黃,水
綜合評分 9.3
去皮冬瓜,菠蘿或鳳梨肉,糖,麥芽糖
綜合評分 8.4
低粉（餅皮）,轉化糖漿（餅皮）,花生油（餅皮）, 水（餅皮）,自制紅豆沙餡兒,自制豪華五仁餡兒,自制鳳梨餡兒,雞蛋黃
綜合評分 7.7
中筋面粉,豬油,糖,水,低筋面粉,豬油,鳳梨餡,蛋液,白芝麻
綜合評分 8.9
月餅皮,普通面粉,轉化糖漿,花生油（葵花籽油也可）, 水,奶粉,蛋黃液,烤焙︰180度，約20分鐘。（餅大個要加時間）,餡
綜合評分 8.8
月餅,饅頭
綜合評分 8.9
五仁月餅,青瓜,方塊火腿,青辣椒,蔥,鹽,油
綜合評分 8.2
鮮肉月餅
綜合評分 7.9