德芙香濃黑巧克力 12 顆,白砂糖,無氣味的色拉油,檸檬汁,全蛋液,鹽,普通麪粉(中筋麪粉),玉米澱粉,小蘇打,玉米澱粉,巧克力餅乾第 2 配方,以上配方中的檸檬汁換成全蛋液,以上配方中的小蘇打換成自制泡打粉,其餘配方與第 1 配方相同
綜合評分 9.1
黃油切丁,隔水加熱軟化後加入糖粉,攪拌均勻
加入蛋液攪拌均勻
低筋麪粉和可可粉過篩兩邊後加入到黃油盆中
揉成長方型,包在保鮮膜中放入冰箱冷凍室40分鐘
從冰箱中取出餅乾條切片2-3cm厚
放入烤箱,上下火,150度,烤20分鐘
1.冬天黃油融化可以隔水加熱,但要注意水溫不要超過40度,夏天可以等它自己融化。 2.低粉和可可粉一定要過篩2遍,先將這2種粉混合過晒一遍到保鮮膜上,再將保鮮膜中的混合粉過篩到黃油盆中,這樣可以讓可可粉和麪粉混合均勻