做法

• 取一個空料理鉢，打入一個雞蛋，加入100克牛奶或水，充分混合攪拌，多多打入空氣是重點，可用打蛋器料理機等輔助

• 加入150克蛋糕粉，輕！輕！攪拌！到有一點小疙瘩的程度就可以，無需過多攪拌（用筷子就可以，千萬不要用攪拌器，否則面起筋你將得到一塊噴香的磚頭）

• 取平底鍋或華夫餅模，點火熱鍋後轉小火，不粘鍋不需要油，但放少許黃油會更香

• 把混合好的麪糊緩緩倒入鍋裡，一面加熱3分鐘左右，上金黃色後就可翻面。搭配果醬、奶油、蜂蜜、冰淇淋等更美味。