青檸皮屑（或黃檸）,全蛋液,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁A,海鹽,低筋麪粉,高筋麪粉,無鹽黃油,淡奶油,泡打粉,新鮮藍莓,細砂糖,水,檸檬汁B,君度橙酒（可省）,糖粉,檸檬汁C,巢蜜
綜合評分 10.0
藍莓檸檬磅蛋糕佐巢蜜
綜合評分 10.0
蛋糕品類裡最愛的還是胖，忍不住要一做再做，藍莓檸檬味本身就是非常經典的組合，做成迷你的，裝扮一下看起來精緻一些，也好像沒那麼胖，宴客送人都很mui～方子結合了多個版本的磅蛋糕配方,蛋糕體較普通磅蛋糕溼潤，一層甜一層酸重複，風味複合，單吃稍甜，需要配茶水或者咖啡哦～ 這個量可以做成彩味家8連模三個迷你磅蛋糕，或正常大小一條～
用料
做法
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準備原材料，黃油提前取出軟化，檸檬用鹽（分量外）洗淨擦乾水分，擦檸檬皮屑，剩下的擠汁過篩備用，淡奶油恢復室溫，雞蛋打散備用，粉類混合過篩，烤箱160度預熱；
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將檸檬皮屑拌入砂糖裡，用蛋抽混合，靜置10分鐘，使砂糖沾上檸檬香，再加入鹽、以及1/2全蛋液混合均勻，剩餘蛋液分兩次加入，拌至乳化後加入白朗姆酒、淡奶油攪拌均勻；
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加入乳霜狀的黃油混合均勻，不需打發；
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分三次加入已過篩的粉類，用刮刀輕柔攪拌至粉類完全消失。最後加入糖漬檸檬皮丁，用刮刀拌勻。
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最後加入檸檬汁A，混合好麪糊後倒入模具，先倒1/2，碼上藍莓後再倒剩下的麪糊，再輕磕幾下模具，使麪糊均勻填滿烤模； 160度烘烤30分鐘，十分鐘左右給蛋糕劃口子；
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（糖漿）將水與細砂糖置於鍋中混合後加熱，加入檸檬汁B，沸騰後熄火倒入君度橙酒即可，放涼備用，蛋糕出爐後，趁熱用毛刷將糖漿刷到蛋糕的底面、四周，還有從中間的裂縫刷進去，直到刷完後，可以看到蛋糕表面的糖漿給蛋糕覆蓋了一層鋥亮的包漿；
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（糖霜淋面）將過篩後的糖粉與檸檬汁混合後淋在蛋糕表面
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密封冷藏三天後取出；
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將巢蜜切小塊後裝飾在磅蛋糕上即可食用；
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巢蜜切薄一些會比較像糖漿片，晶瑩剔透。
小貼士
巢蜜來自淘寶店鋪搜尋：花痴蜂蜜。
所在的分類
相關食譜
面粉,泡打粉 （baking powder）,鹽,原味酸奶,白糖 (加入蛋糕糊),白糖（加入檸檬汁）,雞蛋,新鮮檸檬皮屑,香草精（選加）,菜籽油（或玉米油）,檸檬汁
綜合評分 9.3
黃油（安佳）,糖粉（舒可曼）,低筋麪粉（美玫）,綠殼雞蛋（我家的）,檸檬汁,鹽,檸檬皮屑,細紗糖,細紗糖,水,檸檬汁
綜合評分 9.3
低筋粉 90克,全蛋 90克,黃油 90 克,細砂糖 70克,泡打粉 1克,藍莓 100克,檸檬皮屑 一整個檸檬,白巧克力 30克
綜合評分 8.5
低筋麵粉,無鹽奶油(室溫),白砂糖,檸檬皮(刨細絲),檸檬汁,雞蛋(室溫),泡打粉,小蘇打粉,鹽巴,糖粉,檸檬汁,檸檬皮(刨細絲)
綜合評分 8.5
磅蛋糕：,無鹽黃油,幼砂糖,全蛋液（常溫）,低筋粉,檸檬皮屑,香草莢籽,果子露：,糖,水,檸檬汁
綜合評分 8.6
檸檬,雞蛋,黃油,淡奶油,朗姆酒,低粉,無鋁泡打粉,糖
綜合評分 7.3
黃油,太谷糖粉,低筋麪粉,鹽,檸檬皮,檸檬汁,泡打粉,雞蛋,糖漿,糖,水,檸檬
綜合評分 9.2
黃油,糖粉,低筋面粉,雞蛋,檸檬汁,泡打粉,鹽,檸檬皮,細砂糖,糖漿,細砂糖,水,檸檬汁,君度橙酒
綜合評分 9.7
黃油,糖粉,低筋麪粉,雞蛋,檸檬汁,泡打粉,鹽,檸檬皮,細砂糖,糖漿,細砂糖,水,檸檬汁,君度橙酒
綜合評分 8.3