高粉,低粉,蕎麥麪,細砂糖,鹽,水,黃油,啤酒面糊：,費德勒黑啤酒,黑麥粉,酵母粉,堅果：,核桃,腰果,葡萄乾,揉麪工具：,德國美善品多功能料理機TM5,酵母粉（用於麪糰）
綜合評分 8.9
咖啡堅果麪包
綜合評分 9.2
愛喝咖啡，愛烘焙，那就整個咖啡麪包吧，就是這麼隨性！
用料
- 高粉 200g
- 白砂糖 20g
- 濃縮咖啡 （用咖啡機提取） 60ml
- 水 40ml
- 酵母 3g
- 鹽 2g
- 無鹽黃油 20g
- 堅果若干（核桃仁、杏仁、南瓜子、芝麻) 30g
做法
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麪包機揉至拓展階段 加入準備好的堅果
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室溫發酵至2.5倍大
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平均分成6份 滾圓醒發十分鐘
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整型再撒上炒熟的黑芝麻
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預熱烤箱180攝氏度 放入中層20分鐘
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成品
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小貼士
所在的分類
相關食譜
全麥麪粉,芝麻,南瓜籽,亞麻籽,葵花籽,燕麥,小蘇打,鹽,紅糖,牛奶
綜合評分 7.4
高粉,低粉,雜糧粉,砂糖,酵母粉,鹽,牛奶,無鹽黃油,熟核桃碎,蔓越莓幹,提子乾
綜合評分 7.4
高筋麪粉,低筋麪粉,雜糧粉,砂糖,乾酵母,鹽,燙種,水,黃油,核桃碎,蔓越莓幹
綜合評分 7.4
高粉,白砂糖,濃縮咖啡 （用咖啡機提取）,水,酵母,鹽,無鹽黃油,堅果若干（核桃仁、杏仁、南瓜子、芝麻)
綜合評分 9.2
水,天然酵母菌種,香蕉泥,砂糖,鹽,芥花油,全麥麩粉 70 克+高筋麪粉=,另加：,葵花籽/南瓜籽/松子仁,核桃仁/蔓越莓幹
綜合評分 9.2
酵頭：天然酵種（100%水粉比例）,全麥粉,水,主麪糰：高筋麪粉,全麥粉,亞麻籽,水（浸泡亞麻籽用）,鮮奶油,雞蛋（2個）,糖,鹽,水,無鹽黃油,所有酵頭,南瓜子,葵花籽
綜合評分 7.5
高筋麪粉,全麥麪粉,紅糖,酵母,水,鹽,黃油
綜合評分 7.4
高粉,糖,鹽,酵母,雞蛋液,水,黃油,瓜子仁和葡萄乾,墨西哥醬,
綜合評分 7.0
一、主材料,牛奶,鹽,白糖,玉米油,雞蛋,高筋麪粉,耐高糖酵母,二、輔料,蘋果粒
綜合評分 8.5