好料理

巧克力帽子甜麪包

綜合評分 7.1
方子來自《在家也能簡單烘焙日式麪包》，略修改

用料

做法

  • 巧克力帽子甜麪包的做法 步骤1

    可可麪糊： 黃油軟化，用打蛋器攪拌至乳霜狀。依次加入蜂蜜，三次砂糖，每次都攪拌均勻

  • 巧克力帽子甜麪包的做法 步骤2

    分次加入蛋液，攪拌均勻

  • 巧克力帽子甜麪包的做法 步骤3

    加入過篩的分類，攪拌均勻

  • 巧克力帽子甜麪包的做法 步骤4

    冷藏放置

  • 巧克力帽子甜麪包的做法 步骤5

    麪包麪糰： 混合麪包麪糰，揉至麪糰平滑

  • 一次發酵至2-2.5倍大小

  • 將麪糰平均分成6份，搓圓，覆蓋溼布，靜置10分鐘

  • 巧克力帽子甜麪包的做法 步骤8

    排氣滾圓，覆蓋溼布，發酵至1.5-2倍大小

  • 巧克力帽子甜麪包的做法 步骤9

    將做好的可可麪糊以螺旋狀擠在麪包麪糰上

  • 烤箱190度15分鐘左右

小貼士

所在的分類

相關食譜

巧克力帽子甜麪包
麪包
麪包麪糰,高粉,砂糖,鹽,酵母,牛奶,黃油,巧克力碎,可可麪糊,黃油,蜂蜜,砂糖,蛋液,低粉,高粉,可可粉
綜合評分 7.1
巧克力淡甜麪包
麪包
王后高筋粉,無糖黑可可粉,糖,鹽,水（或者一半水一半牛奶）,酵母,黃油
綜合評分 7.3
西西里檸檬核果甜麪包
麪包
高筋粉,中筋粉,酵母,鹽,砂糖,雞蛋,奶粉,橄欖油,蔓越莓幹,葡萄乾,核桃,腰果,檸檬汁,檸檬皮絲
綜合評分 9.6
ACA麪包機版葡萄乾甜麪包
麪包機
雞蛋,放涼的白開水,白糖,鹽,風箏牌面包粉,雀巢學生甜奶粉,酵母,多美鮮黃油,葡萄乾
綜合評分 7.6
ACA麪包機版葡萄乾甜麪包
麪包機
雞蛋,放涼的白開水,白糖,鹽,風箏牌面包粉,雀巢學生甜奶粉,酵母,多美鮮黃油,葡萄乾
綜合評分 9.2
甜麪包（過把歐包整形癮）
麪包
法式麪包粉t65,奶粉,全蛋液,水,細砂糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.3
PP甜麪包
麪包
波蘭種：水60克，麪包粉40克，酵母1克,1.牛奶80克，奶油20克、糖70克、鹽1克、奶粉適量、雞蛋50克、麪包粉220克、酵母4克,黃油20克、乳酪10克、20克
綜合評分 8.7
羅宋甜麪包
麪包
高筋粉,黃油,酵母,白砂糖,鹽,雞蛋,奶粉,水
綜合評分 9.5
最簡單沒有之一的無糖無油紅棗（甜）麪包
麪包
麪粉,酵母,紅棗,35º熱水
綜合評分 7.1
羅宋甜麪包
麪包
高筋粉,黃油,酵母,白砂糖,鹽,雞蛋,奶粉,水
綜合評分 8.6