鴨蛋,糖,鹽,牛奶,淡奶油,麪包粉,奶粉,黃油,酵母
綜合評分 7.3
奶香椰蓉排包
綜合評分 7.2
28*28方形烤盤一盤的量
用料
做法
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先製作椰蓉餡：黃油軟化後，用手動打蛋器攪打均勻，加入細砂糖和奶粉，攪打均勻，加入蛋液，攪打均勻，加入椰蓉拌勻，加入牛奶拌勻備用。（這一步忘拍圖了）
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後油法揉至完全階段，蓋好，室溫進行基礎發酵。
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麪糰發酵結束，排氣均分成2份，滾圓收口向上，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，取一份擀開成長方形，均勻鋪上2/3的椰蓉餡。
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將沒鋪餡的部分往中間疊，再一起向另一邊疊過去。
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均分成9份。
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用雙手捏住兩頭，輕輕拉一下，雙手反方向扭一下，排入烤盤，進行最後發酵。
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發酵結束，表面刷蛋液，入已預熱好的烤箱，中層，上火170度，下火190度，25分鐘
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烘烤結束，出爐烤網晾至溫熱時，密封儲存。
小貼士
所在的分類
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高筋麪粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液（刷表面）
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麪糰材料#高筋麪粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,陷料#椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液（刷表面）
綜合評分 7.8
如圖
綜合評分 7.9
高筋面粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,蛋黃液
綜合評分 7.2
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,糖,黃油,鹽,酵母,芝麻,蛋液刷表面
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綜合評分 8.5