肉餡,小米,芹菜,金針菇,香菇,茶樹菇,雞蛋,鹽,白胡椒粉,薑末,澱粉,鯖魚柳,雞蛋,蒜薹,雜糧米,照燒汁,薑末,蔥花,鹽,油,火腿竹筍沙拉,水果沙拉,海藻,生菜,白芝麻菠菜卷
綜合評分 10.0
將蝦米洗淨用溫水泡發。
將蝦米剁碎。
將金針菇、香菇、茶樹菇分別切成末。
將肉餡與雞蛋、金針菇、茶樹菇、香菇、薑末、澱粉、蝦米、鹽、白胡椒粉混合攪拌均勻。
將芹菜切成末。
將芹菜與調好的肉餡混合攪拌均勻。
將雞蛋打散。
平底鍋中塗少許油,以小火將雞蛋攤成蛋皮。
將攤成形的蛋皮上放上肉餡。
待肉餡稍定型後捲成卷,隔水蒸熟,放涼切成圈。
將雜糧米淘洗乾淨,放入電飯煲裡煮成米飯。
將蒜薹切成粒。
平底鍋中放少許油,將鯖魚柳放入煎熟。
待鯖魚柳稍放涼,將其拆成魚鬆。
鍋中放少許油,放入薑末和魚鬆超幹。
加入照燒汁調味,撒入蔥花和烘焙白芝麻。
鍋中加少許油,放入打散的蛋液炒散,用鹽和胡椒調味。
鍋中加少許油,加入蒜薹炒熟,用鹽調味。
將煮好的雜糧飯鋪在便當盒底。
將鯖魚鬆、蛋鬆和蒜薹碎依次鋪在米飯上。
將蛋卷碼入便當盒,搭配上火腿竹筍沙拉、燙好的菠菜、海藻和水果即可。
1.火腿竹筍沙拉:火腿丁、竹筍丁、黃瓜丁,以蛋黃醬調味。 2.白芝麻菠菜卷:菠菜燙熟,過涼擠幹水分,沾上白芝麻,拌上辣椒醬或者味噌醬。 3.蛋皮我攤得較厚,類似於厚蛋燒,也可以攤成中式蛋皮。