好料理

蒜香基圍蝦

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 材料：基圍蝦500克、色拉油2湯匙、食鹽5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、細香蔥半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。 做法：

  • 準備材料，蔥薑蒜全部切小丁

  • 在基圍蝦第二節處挑出蝦線，再用流動水沖洗乾淨，控幹水分

  • 鍋中倒入色拉油，將姜和一半的蒜倒入炒香

  • 將蝦倒入翻炒，蝦變色倒入料酒，生抽和一點老抽

  • 加入白糖，鹽，雞精翻炒入味，炒至湯汁收干時將細香蔥，和餘下的一半蒜末加入

  • 加少許胡椒粉攪勻出鍋

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