做法

• 首先把除黃油外的各種干性材料倒入廚師機，雞蛋打散後倒入，酵母不要踫到鹽，否則會影響發酵效果。最後把牛奶倒在酵母上。

• 牛奶先倒入2/3，因為各種面粉吸水性不同，所以慢慢倒入。按鍵逐漸增加到一擋。10分鐘後，拉開面，如果有彈性，不容易拉斷即可。該加入黃油了。

• 加入黃油後用高速運轉，1-2擋，直至黃油完全揉到面里。拉開面可以看到薄如蟬翼的面皮，裂開的洞光滑圓潤，面大獲成功了。拿出放到溫暖處發面。

• 1-2小時後面發到2-3倍大左右，拿出排氣，來回折疊，可放入芝麻，水果丁，核桃仁等，最後卷成型可放入模子里，套上塑料薄膜二次發酵。

• 待發滿時蓋上盒蓋，烤箱預熱，180度，25分鐘即可。