做法

• 

  初鹽，黃油，酵母，葡萄乾外的所有材料加入面桶，選擇選單2號軟試麪包，烤色淺，葡萄乾新增提示按鈕，然後點選開始。採取後油，後鹽法。麪包機開始揉麪，約2min，團成基本揉成團，然後是醒面，約18min。

• 

  我用的是這個麪粉，我個人覺得還蠻創新，市場上沒見過這種型別的麪粉。

• 

  接下來麪包第二次揉麪，大概15min。此時我拿麪糰來拉了一下，看能不能拉出薄膜。雖然加了整顆玉米磨的粗娘，還是可以拉開，而且可以摸到明顯的顆粒感，哈哈哈，有點激動。

• 接下來是長達57min左右的醒面。這段時間把黃油切小塊，和鹽一起放入吐司盒左上角，和酵母落下來的額位置分開，避免酵母失效。酵母放進酵母盒。

• 

  醒好之後麪包機酵母落下，開始第三次揉麪，大概20min之後，投入葡萄乾的提示音響起。這個時候黃油已經完全揉入麪糰，我又拉了一下膜來看看，還不錯。

• 

  加入葡萄乾（用剪刀剪碎，對面包桶保護較好，沒辦法，松下這個機器需要好好呵護），繼續揉麪3min左右，葡萄乾揉入麪糰。接下來是104min的發酵時間。同樣中間機器會排氣，然後二次發酵。這是第二次發酵期間的狀態。

• 

  機器的烘烤時間是35分鐘，但是我還是覺得略過，而且麪糰較輕，可以提前約3min取出。看，個子長的還不錯吧。

• 

  來幾張內部組織圖片，非常完美。吃的時候玉米味兒也特別明顯，很贊。