土豆,茄子,紅椒 或者 青椒,鹽 蠔油 生抽 老抽,蔥 姜 蒜
綜合評分 7.4
地三鮮 (少油的清淡改良版)
綜合評分 7.4
油吃的太多不健康還膩，想了個清淡的做法，好吃又健康！
用料
- 土豆 半個
- 茄子 半個
- 紅椒 或者 青椒 半個
- 鹽 蠔油 生抽 老抽 適量
- 蔥 姜 蒜 隨喜好
做法
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茄子切塊 上蒸鍋蒸到七八成熟; 土豆切塊 開水煮七八成熟 用筷子基本能戳透即可; 紅椒切成片狀
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開火，油熱放蔥花爆香，再下紅椒炒。炒一會下土豆接著炒。最後把茄子扔進去一起炒。
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快熟的時侯加少量水，再加生抽，蠔油，翻一翻，再加老抽上色。最後液體總量能蓋過菜就好了。轉小火燉一下下，我喜歡吃軟的爛的，就多燉一會。最後大火收汁，加鹽出鍋。
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小貼士
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