吉利丁,淡奶油,砂糖,酸奶,百香果汁,開水
綜合評分 9.7
百香果酸奶意式奶凍
綜合評分 8.7
方子翻譯及修改來自www.foodtolove.com.au Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鮮的水果或各種其它風味,來自義大利北部。 方子量可做2杯125ml的量。嫩滑口感，酸甜不膩，你值得擁有。
用料
做法
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吉利丁片先用冰水泡發，撈出後加入2小勺不超過80度的熱水攪拌至溶解。 準備2個125ml大小的布丁模或杯子備用。
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·淡奶油和糖倒入奶鍋中火加熱並攪拌，煮至快要沸騰且糖融化的時候離火。 ·加入吉利丁溶液攪拌均勻，冷卻10分鐘。
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·把120g酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗裡，攪拌均勻。 ·加入步驟2的混合液，攪拌均勻。
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·布丁液倒入準備好的模具裡，入冰箱冷藏4小時以上或者直接過夜。 ·你可以脫模或者直接在杯子裡，淋上剩下的60g酸奶和2小勺百香果汁即可享用！
小貼士
所在的分類
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