鴨子冷水下鍋煮開後撈出洗乾淨浮沫
鍋里加少許油炒幹鴨子水分出油後加姜蔥蒜
加啤酒蓋住鴨子面,加醬油和糖,鹽調味
一起加入栗子或者是土豆燉
燜煮至汁濃鴨肉軟爛
半隻鴨子我加的是1瓶半的啤酒 還可以加些香料一起燜