做法

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  混合除黃油外的所有面包材料。揉到拓展階段，加入黃油，揉到表面光滑。實在出不了薄膜光滑就行啦！平均分割成六個，滾圓。蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。(我前面三個加了一些海苔粉也很好吃)

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  鬆弛好的麪糰，擀開。放上餡。(餡呢就生的鹹鴨蛋黃蒸熟，搗爛加入肉鬆和沙拉攪拌均勻就好了)

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  往下捲起，邊邊壓緊。(注意卷的時候用手把餡壓緊，別跑得到處都是，捲起的卷也鬆鬆散散的。)

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  捲起，邊緣一定要捏緊哦。不然煮的時候介面處容易掉。

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  搓成長條，儘量搓長。壓扁一頭。

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  用壓扁的一頭包住另一頭。接頭處還是要捏緊！捏緊！把貝果放在油紙上。一定要放，不然等下水煮的時候直接用手拿貝果容易變形。

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  30度發酵30分鐘。

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  煮貝果前記得預熱烤箱200度。加熱糖水，到冒小泡，轉小火。提著油紙把貝果扔進鍋裡，油紙那面朝上，油紙輕輕一接就下來了。煮30秒後翻面。再煮30秒，撈出。控幹水分。

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  控幹水分後馬上就要送入烤箱。不然貝果表面就皺皺的了。200度20分鐘。

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  烤好了，贊諾！