幹磨糯米粉,澄面,艾草,溫水,鹹蛋黃,肉鬆,小蘇打,植物油,開水
綜合評分 7.0
鹹蛋黃肉鬆青團
綜合評分 9.0
又到了每年吃青團的日子，所以就做了最近很紅的鹹蛋黃肉鬆青團。 超喜歡鹹蛋黃+肉鬆的組合，自己做可以包更多餡進去哈哈哈。 粉類+水的比例我特意問了認識的長輩， 這個比例做出來的糯米皮一點都不粘牙哦，QQ彈彈~ 不同牌子的麪粉吸水量都不同，所以揉麪的時候艾草汁不要一下子都加進去，一點點的倒，直到揉成一個光滑的麪糰。
用料
做法
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水燒開後加入艾草煮一分鐘撈出過冷水，加水用料理機打碎倒入粉類揉成一個麪糰。
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鹹蛋黃碾碎和肉鬆混合均勻，取適量餡包入青團，表面刷油，沒蒸之前青團顏色偏淡，蒸熟後顏色會變深。
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水燒開後放入青團蒸15分鐘即可。吃不完的青團用保鮮膜包上防止表皮變幹。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
糯米粉,粘米粉,艾草,水,鹹蛋黃、肉鬆
綜合評分 9.0
油,肉鬆,開水,糯米粉,鹹蛋,澱粉,蜂蜜,料酒,大麥若葉,沙拉醬
綜合評分 9.3
糯米粉,澄粉,細砂糖,艾草粉,抹茶粉,開水,色拉油,生鹹蛋黃,肉鬆
綜合評分 8.0
酥皮：低粉,黃油,糖粉,蛋清,鹽,內餡兒：鹹蛋黃,肉鬆,黃油（或者精製油）
綜合評分 8.0
糯米粉,大米粉,豬油或植物油,綿白糖,艾草粉,水,鹹蛋黃,肉鬆
綜合評分 8.7
1.披薩餅底,義大利00號披薩粉,鹽,橄欖油,糖 或蜂蜜,冰水,酵母,2.餡料,色拉醬/蛋黃醬,肉鬆,生鹹蛋黃/熟鹹蛋黃,帕瑪森乳酪/馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 8.1
米飯,海苔,鹹蛋黃,胡蘿蔔,糯米飯
綜合評分 8.9
麻薯預拌粉,雞蛋,牛奶,黃油,抹茶粉,熟鹹蛋黃,玉米油,色拉醬,海苔肉鬆
綜合評分 9.8
蛋黃肉鬆餡：,鹹蛋黃（熟）,肉鬆,沙拉醬,綠豆沙：
綜合評分 9.5