溫州面或手擀麪,蒜,豆芽,小青菜,蝦或蝦仁,蟹肉棒,蔥,姜,米醋,醬油,橄欖油,料酒
綜合評分 9.1
準備食材:雞蛋、肉末、幹髮香菇、豆芽、蔥
1)雞蛋煎成薄餅切絲待用 2)香菇切末與肉末一起炒,加入料酒、生抽、少許水,燒熟後稍有點湯汁。 3)豆芽焯水待用,不要太爛影響口感(我喜歡摘掉豆芽的頭與尾部,親也可以試試)
我用的是扁面,熱水滾後下麪條,待再次滾時就撈起,千萬別過熟。放入剛纔準備好的輔料:豆芽、雞蛋絲、淋入香菇肉末稍帶點湯汁。
灑上香蔥
吃的時候,根據自己口味倒入蒜醋。酸酸的,很美味,很開胃。(如果沒有事先浸泡好的蒜醋,也可以選擇臨時浸泡)
簡單方便