溫州面或手擀麪,蒜,豆芽,小青菜,蝦或蝦仁,蟹肉棒,蔥,姜,米醋,醬油,橄欖油,料酒
綜合評分 9.1
溫州拌麪
綜合評分 7.4
溫州拌麪是漢族麪食之一，在為數不多的麪食中，它的做法簡單，使用方便。酸酸的，很開胃很好吃。更適合漸漸暖和的季節食用。
用料
做法
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準備食材：雞蛋、肉末、幹髮香菇、豆芽、蔥
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1）雞蛋煎成薄餅切絲待用 2）香菇切末與肉末一起炒，加入料酒、生抽、少許水，燒熟後稍有點湯汁。 3）豆芽焯水待用，不要太爛影響口感（我喜歡摘掉豆芽的頭與尾部，親也可以試試）
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我用的是扁面，熱水滾後下麪條，待再次滾時就撈起，千萬別過熟。放入剛纔準備好的輔料：豆芽、雞蛋絲、淋入香菇肉末稍帶點湯汁。
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灑上香蔥
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吃的時候，根據自己口味倒入蒜醋。酸酸的，很美味，很開胃。（如果沒有事先浸泡好的蒜醋，也可以選擇臨時浸泡）
小貼士
簡單方便
所在的分類
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