牛奶,洋雞蛋,雀巢鷹唻煉乳,白砂糖,低粉,蛋撻皮
綜合評分 8.2
飛餅皮提前從冷凍室拿到冷藏室解凍。完全解凍後捲起,切成適當的小段(一張皮一般切5段合適)。拿一段皮,一個截面上沾麪粉,有面粉的一面朝上,貼在模具上,用大拇指按壓,讓皮均勻地貼在模具上,底部比四周稍微薄一些。放冰箱冷藏鬆弛越20分鐘
淡奶油,牛奶,細砂糖混合,稍微加熱讓糖溶化。冷卻後加入蛋黃和低粉,混合均勻
塔皮拿出,裝入蛋撻水7分滿。可在底部放小塊水果,比如芒果,就成了芒果味蛋撻
烤箱預熱210度,中層烤25分鐘左右,待表面出現焦點即可出爐
稍微冷一點就可脫模,用小刀轉一圈就挑出來了。 蛋撻水裏可以加一點煉乳,味道會更加香濃,不過糖就可以適當減少了。