好料理

蛋撻

綜合評分 9.4

這個蛋撻只有蛋撻液的做法，所以蛋撻皮要各位親們自己買了。(這個不是葡式蛋撻)

用料

做法

1

先把開水倒入盆子裡，再加入細沙糖攪拌至溶解。
2

細砂糖溶解後再加入吉士粉攪拌至溶解。
3

再加入三個雞蛋打散，之後繼續打發，要打發出非常多的泡泡纔可以。
4

打出很多泡泡後要過篩泡泡，把篩出的蛋液倒到量杯裡，就可以把蛋液倒入一個個撻皮中啦！(蛋撻液有撻皮的八九成滿即可)
5

最後就是，220度，上下火，15分鐘。(要預熱5分鐘)

小貼士

1.一定要打發出很多很多泡泡。 2一定要把全部泡泡都篩出來，如果泡泡被篩進量杯裡，要把它刮出來，不然做出來會影響美觀和口感。

所在的分類

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