排骨,豆角,手擀麪,蒜,生抽,老抽,蠔油,雞粉,植物油,八角,花椒
綜合評分 7.9
豆角燜面
綜合評分 7.2
娃很愛吃燜面，所以，時不常就做一次。 做燜面，一般都是用新鮮麪條。我有一個手動的麪條機，可是，用起來實在不咋方便，一直塞在櫃子深處，已經很久沒拿出來了，一直用買的幹掛麪。最近買了個用於廚師機上的擀麪附件，個人覺得很方便好用，家裏也就開始不再買掛麪了。 不過，即使用掛麪，也可以做出很好吃的燜面來。
用料
做法
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事先的準備工作：豬骨飛水後，洗淨，入高壓鍋，加水，加薑片蔥段，壓25分鐘。煮開一鍋水，下粗條掛麪，煮至變軟，撈出，拌一點菜油，使不粘連。大蒜一頭，剝皮，切碎備用
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炒鍋熱油，下四季豆，炒至變色，加醬油，鹽，加燉豬骨的湯，大約沒過四季豆的樣子。加幾塊燉好的豬骨
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上面鋪燙軟的麪條，撒蒜末
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蓋上鍋蓋，中火，待鍋裡燒開冒氣後，轉小火，燜30－40分鐘，開啟鍋蓋，拌勻即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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豆角,豬肉碎（或肉片）,意大利麪（spaghetti）,蒜,姜,大料,生抽,老抽,醋,鹽,糖,香油
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