做法

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  不鏽鋼盆中倒入玉米油、細砂糖、覆盆子酸奶，攪打均勻

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  加入蛋黃、攪打均勻

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  加入過篩好的低粉、玉米澱粉，就用手抽「Z「字攪拌，攪拌均勻即可，不要過度攪打或畫圈攪打，以免麪粉出筋。

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  蛋白部分：2個蛋清打入清潔的不鏽鋼盆中，記得一定要無水無油，蛋黃分離乾淨，（高手可以繞過）完全屬於碎碎念，開始攪打，先中低速攪打，滴入幾滴檸檬汁，當起大泡時加入糖份量的三分之一，提高速度，當蛋白起泡漸入均勻時，再加入糖的三分之一，蛋白此時比較細膩了，加入最後一部分糖攪打，但好多朋友基本上分不清這個狀態，把打蛋器降回低速的目的是整理蛋白，讓蛋白趨於穩定，我感覺這個過程蠻重要的，當然你可以按照你的方法，

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  這時候的蛋白很光澤，有亮度，組織細膩均勻，拉出打蛋頭，會有尖峰

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  提前準備好，已放入紙杯的模具

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  將三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌，或者像我們炒菜的手法也可以。再加入三分之一，直至全部混成完成。

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  家中大杯子套一個一次性裱花袋

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  將麪糊全部倒入，捏緊收口，在裱花袋尖口出剪口，將麪糊擠入紙杯中，這樣擠麪糊比用勺分的乾淨

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  正好能做24個，模具很迷你哦！千萬別拿你的6連杯、12連杯，跟我的比，我這個小弟弟級別的。

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  烘焙時間：提前預熱烤箱哈，我用了140度18分鐘，改了方子、換了大紙杯操作的話，烘焙時間一定要依自己的情況調整，別上來又說方子不好。

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  一點不回縮

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  成年人真的要一口一個了，小小的e

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  很潤，不會幹乾的

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  切開組織也不錯滴

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