蛋黃,砂糖,牛奶,奶油(脂肪含量30%以上),馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
打發馬斯卡彭芝士備用
打發淡奶油至8分備用
將水倒入韓國幼砂糖,燒至112°C倒入打發的蛋黃中,繼續打至沒有溫度
把打發好的馬斯卡彭芝士與步驟3的混合物拌勻
裝入器皿時,先在底部鋪上沾過咖啡酒的蛋糕坯,再將芝士糊倒入。亦可將蛋糕坯切成各種形狀,分層加入芝士糊
冷藏3~4個小時,撒上可可粉,即可食用