巴沙魚片,胡椒粉,鹽,白葡萄酒,青醬,歐芹
綜合評分 7.4
快手香煎巴沙魚配青醬
綜合評分 7.4
巴沙魚又稱龍利魚，是一種健康低脂又易於操作的魚類，超市裏的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚肉），很好儲存，實則我這懶人的福音魚。
用料
做法
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巴沙魚解凍後用廚房紙蘸幹水分
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兩邊拍上鹽，因為肉不厚，而這種魚又超級吸味，所以沒有打花刀了。
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和胡椒粉稍醃製。醃製時間1分鐘即可
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熱鍋涼油下魚煎至兩面金黃。撒入一些歐芹幹末，倒入少許白葡萄酒稍等片刻，可以蓋上鍋蓋省得蹦得滿屋都是油。關小火待鍋裡的葡萄酒揮發完即可出鍋。一共大約3分鐘。
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淋上青醬，開吃。
小貼士
白葡萄酒可以換成料酒嗎？我沒試過，估計味道會比較奇特吧。
所在的分類
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