芒果（偏生，一定不能熟）,鮮魷魚,姜,水,鹽,白糖（中和鹹味）,醬油
綜合評分 8.8
芒果炒魷魚
綜合評分 8.8
夏日炎炎，沒啥胃口，快來試試用芒果做的菜吧！芒果是很百搭的水果，可以搭配魷魚，牛肉，雞腿肉，雞胸肉，瘦肉基本你能想到都可以，除了魷魚，其他肉在炒之前都不需要焯水，而且需要用鹽，糖，澱粉，油來提前醃一下，其他步驟不變。。。。喜歡吃辣的孩紙可以放點辣椒，芒果的酸甜加上辣椒必定很美味
用料
做法
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鮮魷魚可以在買的時候叫店家清理乾淨，切好。回家用水沖洗乾淨，備用
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芒果一定要用偏生的，偏生的，偏生的！！不能用熟的，用熟芒果炒好後會夾不起來
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芒果削皮切成粗厚段，切薄也會夾不起來
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燒一小鍋水，沸騰後把魷魚放進去，焯到水開始冒小氣泡即可撈出，此步驟不能忽略，因為鮮魷魚很鹹，不能煮太久，魷魚很快熟
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熱鍋放油，把姜放進去爆一下，把焯好的魷魚放進去翻炒，加點鹽炒均勻
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把芒果倒入鍋中，繼續翻炒，加幾滴醬油，一點點糖，炒勻即可出鍋，此過程一到兩分鐘左右，如果芒果很生可以適當加長炒的時間，偏熟芒果烹調時間可減短
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出鍋啦～開飯
小貼士
芒果的選擇:最好選擇體積較大，用手指按下去比較硬的芒果，軟的話已經熟了。海南青芒是不錯的選擇
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