胡瓜,韭菜,蟶肉,地瓜粉,鹽,糖
綜合評分 8.1
胡瓜蟶煎
綜合評分 8.1
連江人愛琢磨吃，光是蟶煎，就可以翻出各種花樣
用料
做法
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西葫蘆擦絲
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韭菜切段
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鮮蟶剝肉，這是個技術活，實在搞不定，可以用開水稍微燙一下蟶，這樣去殼取肉很容易。不過不燙開水更原汁原味。蟶肉圖片忘了拍 胡瓜絲、韭菜、蟶肉一起下鍋炒熟
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撈出濾去汁晾涼備用
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待料都涼了，加地瓜粉，粉不用太多，偏幹可以加一點水
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加鹽、糖、味精，拌勻
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取不粘鍋，倒油，取一部分麪糊入鍋，壓平
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聞到香味，晃動鍋，麪糊會移動就說明煎好可以翻面了。材料本來就熟的，所以很快就煎好了
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出鍋
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來一張側面
小貼士
給的方子大概能煎2-3鍋。 做的隨意所以很多都是適量，主要還得看個人口味。 沒有蟶，用海蠣或者其他海鮮也可以
所在的分類
相關食譜
蟶,姜,蔥,魚露
綜合評分 8.2
山姆-胡瓜魚,雞蛋,蒜,鹽,橄欖油,料酒
綜合評分 7.0
小煎鍋,油,餃子,鵪鶉蛋,英國雞肉丸子,英國牛肉丸子,貓耳朵意面,日本咖喱微波爐版,花菜
綜合評分 8.9
雞胸肉（250g左右為例子）,煎料︰油（差不多一枚5角到一元硬幣那麼多）,（洋蔥，蘑菇，蘆筍什麼的隨意）
綜合評分 9.4
南瓜,牛奶,白砂糖,煎餃,鹽,雞蛋,洋蔥,黑胡椒
綜合評分 9.1
MEYER不粘煎鍋,翡翠白玉水餃,餃子粉,溫水,蔬菜汁,鹽少許
綜合評分 8.4
中粉,溫水,酵母,泡打粉,鹽,以下是餡料,豬肉靡,鹽,醬油,糖,雞精,薑末,水,皮凍或瓊脂凍,芝麻油,蟹粉,以下是蟹粉料,蟹黃,蟹肉,豬油,蔥薑末,以下是生煎配料,小蔥粒,黑芝麻
綜合評分 9.2
速凍湯圓（不用解凍）,油（最好用沒有特殊氣味的油）,生黃豆粉（煎的時候撒）,平底鍋（一定要用平底鍋哦，不然會很粘）,熟黃豆粉（裝盤用）
綜合評分 7.8
雞蛋（65g以上）,細砂糖,無鹽黃油,牛奶,鮮奶油,低筋麪粉,泡打粉,無鹽黃油（塗抹在煎鍋中）,裝飾部分：冰激凌或打發奶油、楓糖漿或蜂蜜、喜歡的水果、糖粉
綜合評分 7.4