雞蛋,低筋麪粉,褐色黃油,鹽,細砂糖,牛奶,已泡好的伯爵茶,奶油餡,奶油,糖,檸檬汁,伯爵茶茶包 Earl Grey,開水,非常濃稠或固體的酸奶（老酸奶）,淋面【僅供參考】,已打發的沒塗抹完的伯爵茶奶油,魚膠,牛奶,糖,奶油乳酪
綜合評分 8.6
伯爵茶千層蛋糕
綜合評分 8.8
6寸的量
用料
做法
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開水泡開伯爵茶包，降溫。黃油融化待用
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雞蛋，鹽，麪粉，糖粉，牛奶攪拌均勻，加入茶水和黃油迅速攪拌均勻。麪糊質地呈現濃稠牛奶般質地即可。
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鑄鐵鍋中火燒熱。用一個量杯或量勺，舀25ml一勺麪糊倒入鍋裡，轉鍋剛好鋪一圈底。如果沒有鋪滿，說明麪糊太濃稠，可以加牛奶或茶水稀釋。
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煎出13張左右的餅
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打奶油。淡奶油中加入糖，並拆開一包泡好的伯爵茶茶葉（已降溫），混合打發。夏天要把打奶油的盆放在一個盛滿冰水或冰塊的盆裏打，保持低溫才能打發奶油。
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一層餅一層奶油塗好，最後拿個平盤子壓一壓表面，讓奶油可以被壓得均勻分佈。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,抹茶（若竹）,牛奶,黃油,淡奶油（夾餡）,白砂糖（夾餡）,香草精（夾餡）
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綜合評分 8.8
狗內
綜合評分 7.9
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綜合評分 8.9
面皮,低筋面粉,細砂糖,抹茶粉,雞蛋,牛奶,黃油,奶油夾層,淡奶油,糖粉
綜合評分 9.9
雞蛋,淡奶油,糖,黃油,抹茶,低粉,純牛奶
綜合評分 7.2
低筋面粉,雞蛋,牛奶,無鹽黃油,抹茶粉,細砂糖,鹽,植物油,鮮奶油,細砂糖,香草精,可可脂含量70%的黑巧,鮮奶油,室溫軟化黃油,抹茶散粉,杏仁片
綜合評分 9.9