好料理

田園土豆餅

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 土豆去皮蒸軟，取出壓制成土豆泥，晾涼待用。將肉粒、胡蘿蔔粒、玉米粒入清水鍋焯燙30秒-1分鐘，撈起瀝乾水分。

  • 依次倒入肉粒、胡蘿蔔粒、玉米粒，與土豆泥一起攪拌均勻，加入鹽、麪粉，拌勻做成土豆麪糊，靜置半小時待用。

  • 依次取出半個雞蛋大小麪糰，揉搓成丸狀再壓制成麪餅，兩面撒上少量麪粉。

  • 鍋中放油，燒至五成熱時依次放入土豆麪餅，以中小火煎至雙面成金黃色，盛出瀝乾油即可。

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