田園蔬菜餅

綜合評分 7.5

這是一款營養豐富、操作簡單而又色澤繽紛的美味晨食，雖然不那麼高大上，但其中含有豐富的維生素以及人體必需的礦物質，營養豐富，老少皆宜。可以隨心所欲加入自己喜歡的蔬菜，再配上一碗粥，一盤小菜和水果，真的是一頓營養而又美味的早餐呢~

用料

香菇一個
青菜少許
胡蘿蔔一小節
青椒（或紅椒）半個
清水少許
雞蛋 2個
麪粉少許
植物油少許
鹽少許

做法

1

將香菇、青(紅)椒、青菜、胡蘿蔔切成細碎的小丁。
2

找個大點的容器，把蔬菜丁先放進去，然後打入兩個雞蛋，倒入適量的清水拌勻，逐步加入麪粉，慢慢攪拌均勻。
3

充分攪拌成無顆粒的，很細膩的麪糊。（麪糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放進適量鹽拌勻。
4

鍋里加少許油，九分熱時倒入一勺子蔬菜麪糊，攤成一個圓形麪餅。待到麪餅四周翹起，表面凝固就可以翻面了。
5

兩面都煎至變成金黃色就可以了。
6

這是煎好的餅。
7

切塊、裝盤即可。
8

搭配粥、水果，就算一份不算的營養早餐呢，^_^

小貼士

1、這款田園蔬菜餅的蔬菜搭配可以根據自己的喜好隨意調整。任何蔬菜都可以的。2、煎的時候要用小火慢慢來煎，不可以用大火，否則會糊掉或者夾生。3、調味品儘量少一些，以不破壞蔬菜的營養，哪怕只放一些鹽進去也是很好吃的。如果口味較重，可以在麪糊裡再加一些胡椒粉或者五香粉進去。4、麪粉不要太多，加一點就可以了。5、可以先把蔬菜丁加點水拌勻，然後再把麪粉一點一點加進去，這樣就不會出現麪疙瘩了。

好料理

田園蔬菜餅

用料

做法

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