做法

• 綠豆浸泡12小時以上。(夏天要放冰箱冷藏室)

• 綠豆放在屜布上蒸40分鐘左右。

• 黃油放微波爐一分鐘融化，然後綠豆和黃油一起放入料理機。(經過我親自實驗，放在打果汁的那個杯子裡很難打，而且需要很多水。放在寬又扁的絞肉餡的杯子裡就好打多了)，放入適量水爲了料理機能打動(儘量少)，爲了追求入口即化的感覺，我打了五六分鐘。

• 豆泥放入麪包機，啟動果醬程式（aca麪包機）一定要開啟蓋子，爲了水分儘快蒸發。一個程式結束後放入糖桂花，再啟動一次程式，等豆沙變得幹泥狀即可。

• 用模具壓出綠豆糕即可。 不需要月餅模具，有飯糰模具，甚至餅乾模具都可以，爲了脫模方便，用玉米油或奶油刷一下模具。 （我做了大的小的，覺得還是小的好，一口一個，更精緻也更方便）