豬小排,料 酒,醬 油,冰 糖,白 醋,話 梅,食用油,大料
綜合評分 8.4
改良糖醋小排
綜合評分 7.2
我在裏面加了點東西哦~
用料
做法
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小排用水浸泡半小時去血水，瀝乾水分後用1勺料酒。半勺醬油醃製一下。
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熱鍋，倒入一燒油潤鍋。倒入小排翻炒至出油。放入薑片和剩下的料酒。生抽。上色後加開水沒過水排2/3處。調入1勺醋。加蓋中小火燜煮半小時。
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排骨煮至軟硬適中的時候，放入冰糖和適量的鹽調味。待湯汁逐步起稠變濃時再加入1勺陳醋。收汁到想要的程度出鍋。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
豬小排,生薑,料酒,醬油,陳醋,白糖,食用油,蔥
綜合評分 7.2
小排,生薑,料酒,紅燒醬油,陳醋,鹽,冰糖,白糖,開水
綜合評分 8.8
小排,生薑,料酒,紅燒醬油,陳醋,鹽,冰糖,白糖,開水,所有問勺大小規格者，想學廚藝先搞懂食材、調料的量化
綜合評分 8.4
肘排,料酒，一品鮮醬油，六月香紅燒醬油，宴會香醋，綿白糖，菊花冰糖,薑片，花椒，大料
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.2
豬肋排,蔥,姜,冰糖,老抽,香醋,料酒
綜合評分 9.6
小排,姜,八角,芝麻,料酒,生抽,冰糖,米醋,鹽
綜合評分 7.6
豬小排,姜,蔥,料酒,生抽,香醋,白糖,鹽
綜合評分 8.5
小排,山楂,蘿卜花,蘿卜片兒,老抽,冰糖,料酒,八角,香葉,芝麻,生姜
綜合評分 7.5