玉米麪條,四季豆,培根,橄欖菜,橄欖油,水
綜合評分 9.7
【玉米麪條新番】時蔬燜面 鹹淡爽脆
綜合評分 9.7
玉米麪條是一種雜糧面，因為其營養價值高，故而又名「黃金面條」。它色澤開朗，作為食物能以色彩調解心情，增加喜悅感。營養方面能強化消化系統，清除血液毒素，令面板細嫩等。 然而由於玉米的飽含植物纖維特性，即便是做成了麪條，都存在在難以快熟和嚼爛的口感。要用玉米麪條做好一道美食，通常的方法是浸泡6到10個小時，或者沸水煮軟，而且煮制的時間比意大利麪還長，口感卻未必好。 這裏就介紹一種快速且保險的玉米麪條烹製新番，綜合傳統做法，簡易方便。 ※更多食譜疑問請諮詢關注公眾號：soyobell
用料
做法
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取適量玉米麪條，放冷水中浸泡2小時左右，只要變軟可揉彎即可。
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浸泡後的玉米麪條瀝乾水，放入沸水中煮，5分鐘不到，即可完全煮軟到沒有硬芯的口感。此時，只需瀝水備用。
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油鍋煸炒處理乾淨和切好大小的培根和豆角，炒至色變，倒入2中玉米麪條，翻勻，再倒入橄欖菜適量翻勻，加適量水燜煮。
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燜煮過程中需幾次翻勻食材，待水開且大火收幹後，盛盤。
小貼士
所在的分類
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