Butter,糖粉,雞蛋,低筋麪粉,紅曲粉,牛奶,外觀部分,乳酪,糖分
綜合評分 8.3
紅絲絨迷你杯子蛋糕-紅曲粉版
綜合評分 8.3
Red Velvet Cake我認為不管咋看都好看，所以看了很多食譜一直想要嘗試，就這樣做了。爲了健康我個人使用紅曲粉，出來的蛋糕不咋紅，要是紅的可以加紅色素。 第一次做時不是跟著這食譜，烤出來的時候，中間內縮了。這是第二次嘗試，換了個食譜，覺得不錯，我個人覺得這我滿意了，所以分享了。我本人喜歡這蛋糕參芝士，所以外觀用的是奶油乳酪。 #照片中的不是很紅（不是很會佈置蛋糕） #這食譜做出來不是很大大概只有3個杯子蛋糕的量，要是要多點可以自己加分量。 （途中忘了拍照了，烤出來纔想到，所以就把步驟分享上來而已）
用料
做法
-
把65g牛油Butter室溫軟化，和40g糖分加入，攪均。
-
步驟一攪均後，加入雞蛋，再攪均。
-
然後把60g低筋麪粉和10g紅曲粉一起過篩。過篩後，一起加入已攪均的步驟二。
-
-
再攪均，然後放入30g的牛奶。這時候先把烤箱預熱160度10分鐘。
-
然後把蛋糕液倒入杯具裡。放進160度的微波爐，烤大概20分鐘。（每家的微波爐不一樣，時間不一定一樣，烤的途中別開啟烤箱）
-
奶油乳酪隔水軟化，加入糖粉，拌均。
-
-
蛋糕烤出來後倒扣，以免收縮。待蛋糕稍微冷了些把攪均的乳酪佈置。
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,細砂糖,黃油,雞蛋,雀巢全脂牛奶,可可粉,檸檬汁,鹽,小蘇打,紅色食用色素,奶油乳酪,雀巢淡奶油,糖粉,香草精
綜合評分 9.9
（底）黃油,（底）糖粉,（底）雞蛋,（底）紅曲粉,（底）低粉,（底）牛奶,（裱花）奶油奶酪,（裱花）鮮奶油,（裱花）糖粉
綜合評分 8.6
雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,低筋粉,紅絲絨精華,細砂糖,檸檬汁,淋面：,淡奶油,細砂糖,水果
綜合評分 7.6
低筋面粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油奶酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
綜合評分 8.1
低筋麪粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油乳酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
綜合評分 7.0
雞蛋,牛奶,玉米油,低筋面粉,可可粉,紅絲絨精華,白砂糖（蛋黃）,白砂糖（蛋白）,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.6
低筋麪粉,紅曲米粉,雞蛋,水,色拉油,奶粉,鹽,檸檬汁（白醋）,白糖,8寸圓模
綜合評分 9.1
看步驟
綜合評分 9.9
雞蛋,細砂糖,細砂糖,牛奶,色拉油（花生油或葵花籽油也可）,低筋麪粉,紅曲粉,巧克力粉,櫻桃,動物性淡奶油,冷水,細砂糖,吉利丁粉,櫻桃可樂,冷水,吉利丁粉
綜合評分 8.2