無鹽黃油 （總統牌）,細砂糖,鹽,低筋麪粉,杏仁粉,奶油乳酪,細砂糖,蛋液,蛋黃,玉米澱粉,鮮奶油,香草精,檸檬汁,明治 保加利亞式酸奶純位不甜,細砂糖
綜合評分 7.2
紐約芝士蛋糕 簡單卻美味的cheese cake
綜合評分 7.2
口感細膩卻不膩的紐約芝士蛋糕 studied in ABC cooking ~ 直徑15cm・1個 濃郁的重芝士，入口香滑，餘味悠長。美式經典，讓人愛不釋口。
用料
做法
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【餅乾底】 1. 低筋麪粉過篩備用 2. 黃油、細砂糖、鹽放入盆裏，用刮片圓弧度那邊將黃油切小塊，邊混合所有材料。 3. 將麪粉和杏仁粉 篩入中打蛋盆內，用刮片切拌混合，重複操作直至沒有粉末狀！成麪糰狀，然後分成4個麪糰，園的放到烤盤上，壓扁成餅乾狀，要邊緣和中間厚薄適中，去烤180° 8分鐘。 4 烤完，將餅乾填入磨具內，用軟刮板搗碎，可以用碾壓 方式，更容易碎，一定不能有大塊！全碎後，用軟刮板 按緊壓實，不然烤完餅乾底會碎，乳酪可能也會漏下去。
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*乳酪層* 1. 在小打蛋盆內放入蛋液、蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。 2. 在另一箇中打蛋盆內加入奶油乳酪、細砂糖，打發至奶油狀即可， 3. 將蛋液分4-5次加入後攪拌均勻，每次加入，打蛋器1檔稍攪拌，蛋液沒即可，切勿多打！ 每次加入打發後，用刮板把周邊刮乾淨，和打蛋器勺子互相輔助 是個好習慣~ 再加入玉米澱粉攪拌均勻。 4. 鮮奶油分3-4 次加入 後攪拌均勻，每次加入，打蛋器1檔稍攪拌，奶油沒即可，切勿多打！ 加入香草精和檸檬汁後攪拌均勻，手動攪拌即可。 5. 匯入磨具內排出空氣後送入烤箱 180° 15分鐘 → 150° 15分分鐘
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*酸奶層* 將酸奶倒入墊了廚房紙巾 的濾網內濾幹水分。 將濾幹水分的酸奶倒入小打蛋盆內，加入細砂糖攪拌均勻。 3. 將酸奶倒在烘烤好的蛋糕上，鋪平後再入烤箱烘烤。 150° 5分鐘
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大致散熱後放入冰箱冷藏~
小貼士
所在的分類
相關食譜
消化餅,杏仁粉,糖,黃油（隔水融化）,奶油乳酪（室溫）,麪粉,糖,全蛋,蛋黃,鮮奶油,麪粉
綜合評分 8.1
餅底:,消化餅乾,牛油(融化液態),餅身:,奶油芝士磚塊,糖,雞蛋,牛油(融化液態),香草精,餅表層:,酸奶油,糖
綜合評分 7.6
餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
A. 餅乾底,1. 奧利奧 或 消化餅,2. 無鹽黃油,B. 酸奶油（芝士餡料）,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,C. 芝士餡料（其它材料）,1. 奶油乳酪,2. 細砂糖,3. 雞蛋液 (全蛋蛋液）,4. 香草精,D. 酸奶油飾面,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,3. 細砂糖
綜合評分 8.4
消化餅干,黃油（液態）,奶油乳酪,白糖,酸奶油/原味希臘酸奶,淡奶油,雞蛋,玉米澱粉,香草精,檸檬汁,草莓,白糖,水
綜合評分 8.0
消化餅干,黃油,奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,白砂糖,雞蛋,香草精,百香果,玉米澱粉,淡奶油,白砂糖
綜合評分 9.3
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
綜合評分 9.4
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
綜合評分 8.8
8寸20厘米圓模一個,kiri奶油奶酪,無鹽黃油,純牛奶,蛋黃,細砂糖,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 8.7