好料理

小米辣火腿涼拌麪

綜合評分 8.5
喜歡吃辣的值得一試，特別有味道！

用料

做法

  • 黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切斷備用。大蒜切碎，小米辣切碎小段備用。火腿片切成三角形小片（形狀隨意切）備用。

  • 鍋裡水燒開放涼麪煮兩分鐘撈出（軟硬程度可調整），瀝水淋油拌勻（防止面打結粘連），也可買超市的熟涼麪，不用過水。

  • 鍋裡倒油小火燒至溫熱放入花椒，15秒後放蒜粒炒出香味放小米辣（保持小火，火大會炸焦）。

  • 涼麪裝盤，碼上黃瓜絲、香菜和火腿片。

  • 燒好的小米辣油淋至涼麪上，放麪條鮮、芝麻油、雞精、少許醋拌勻開吃。

小貼士

簡單好吃，夠味！關鍵還葷素都有啦～

所在的分類

相關食譜

涼拌麪
拌麪
蕎麥麪,辣椒油,蔥（小蔥）,蒜,麻醬,黃瓜,胡蘿蔔,豆芽,五香粉,食用油,鹽,陳醋,雞粉,香菜
綜合評分 8.7
花椒油涼拌麪
拌麪
黃瓜,雞蛋,菜豆（線豆or豇豆）,雞胸肉or豬肉,麪條,花椒,食用油,食鹽,麻醬
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牛肉涼拌麪
拌麪
切面,醬牛肉,西紅柿,青瓜,大蒜,味極鮮醬油,老醋,糖,辣椒油,花椒粉,生薑粉,鹽,熟白芝麻,香油,魚露
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一個人的簡版午餐---涼拌麪
拌麪
掛麪,黃瓜,胡蘿蔔,西紅柿,蔥末，蒜末,糖，鹽，醋,橄欖油，芝麻油,蝦米，香菜,白芝麻
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涼拌麪
拌麪
姜、蒜,鹽,雞精,辣椒油,香油,生抽,姜康面,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,炸花生仁,醋,香菜
綜合評分 8.7
快手（涼）拌麪
拌麪
麪條,生抽，個人更偏愛薄鹽生抽,老抽,辣椒油（自制芝麻辣椒油，非常香哦）,芝麻油,醬油,黃瓜絲，碎花生米,香菜碎或香蔥
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涼拌麪皮
拌麪
麪粉,食鹽,清水
綜合評分 8.0
夏日快手涼拌麪
麪條
麪條（掛麪各種面都可）,黃瓜,香菜,大蒜,豆瓣醬,醬油,芝麻油,醋
綜合評分 8.2
夏日快手涼拌麪
面
麪條（掛麪各種面都可）,黃瓜,香菜,大蒜,豆瓣醬,醬油,芝麻油,醋
綜合評分 8.0
黃豆醬香涼拌麪
面
生面條,黃豆醬,豬後腿肉,黃瓜,胡蘿蔔,生薑,大蒜,小蔥,老抽,自制花椒水
綜合評分 7.2